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À Paris, les hôtels qui racontent une véritable histoire deviennent rares. Niché dans le très vivant quartier Saint-Charles, dans le 15ᵉ arrondissement, le Quinzerie Hôtel incarne justement cette nouvelle génération d’adresses qui préfèrent l’authenticité à l’apparat, et l’art de vivre parisien à l’agitation touristique. Ouvert en 2022, cet hôtel de quartier revendique une élégance contemporaine et une atmosphère presque confidentielle, pensée pour celles et ceux qui aiment découvrir la capitale autrement.

Dans les hauteurs de Courchevel 1850, La Sivolière ne se donne pas en spectacle. On y vient sur recommandation, on y revient par habitude. Depuis plus de cinquante ans, cette maison cultive un art devenu rare : celui de recevoir comme on accueillerait des amis.

Au pied du centre historique de Clermont-Ferrand, à deux pas de la très animée place de la Victoire, se cache une adresse singulière où l’on ne vient pas seulement dormir, mais voyager à travers les mots : l’Hôtel Littéraire Alexandre Vialatte.

Entre l'Atlantique qui gronde au loin et la plus haute dune d'Europe qui veille comme une sentinelle de sable, il s'est toujours trouvé des passionnés pour tomber amoureux de ce coin de France à nulle autre pareille, William Téchoueyres est l'un d'eux. Et depuis quinze ans, lui et sa famille y écrivent une histoire qui ressemble à une saga, généreuse, ambitieuse, profondément humaine.

Il faut parfois quitter les routes, les horaires et le confort trop immédiat pour retrouver quelque chose de plus rare : le sentiment d’être seul au monde. Dans la vallée de La Flachère, Chez Mil’Gonnet offre précisément cela : une échappée hors du temps, au cœur de la montagne, là où la nature reprend toute sa place. Un séjour insolite dans la vallée des Belleville, loin de toute pollution sonore et lumineuse, avec bain nordique chauffé au feu de bois et vue ouverte sur les reliefs.

À Saint-Marcel, au creux de la montagne savoyarde, La Bouitte ne se contente pas d’exister : elle traverse le temps, encaisse les secousses, se remet à l’ouvrage et revient plus vivante encore.

Il existe des lieux qui ne cherchent pas à impressionner, et qui, précisément pour cette raison, marquent durablement. L’Hôtel Saint Martin fait partie de ces refuges rares que l’on découvre avec le sentiment d’entrer dans un cercle privilégié. Ici, le luxe abandonne toute démonstration pour se traduire par une élégance subtile, une hospitalité délicate et une sincérité qui donne au séjour une dimension profondément humaine.

Certaines adresses se laissent trouver presque par surprise, avant de s’ancrer durablement dans la mémoire. Niché à 2 300 mètres d’altitude, au cœur des montagnes enneigées, Le Bouche à Oreille s’impose comme l’escale incontournable des skieurs en quête d’élégance alpine et de plaisirs gourmands.

Au cœur de Saint-Martin-de-Belleville, village authentique niché à 1450 mètres d’altitude dans le mythique domaine des 3 Vallées, une adresse attire désormais les voyageurs en quête d’élégance discrète, de gastronomie voyageuse et de bien-être absolu : le M Lodge & Spa***. Plus qu’un hôtel, une expérience immersive où le luxe dialogue avec la nature alpine.

Avec ses 3 000 lits en haute saison, loin des grandes stations voisines dont la capacité peut atteindre 35 000 lits, le village a su préserver une échelle humaine, une élégance discrète et ce supplément d’âme qui fait toute la différence.
Au cœur des 3 Vallées, le plus grand domaine skiable d’Europe, Saint-Martin-de-Belleville cultive une autre idée du luxe : celui de la retenue, de la beauté simple, du temps long. Quelques adresses d’exception y attirent une clientèle fidèle, en quête d’exclusivité sans ostentation, tandis que le village continue de faire vivre son histoire à travers ses ruelles, ses maisons traditionnelles et ses lieux emblématiques.

Forêt Ivre, le nouveau souffle de la Maison Molina
À Vailly, en Haute-Savoie, Forêt Ivre signe le nouveau chapitre de la Maison Molina. Plus qu’une adresse, Irene et Frédéric Molina y déploient un projet de vie : une table gastronomique, quatre chambres et une maison ouverte sur le paysage, pensée comme une immersion.

Ici, hospitalité, gastronomie et nature ne font qu’un. La cuisine de Frédéric Molina, instinctive, libre et ancrée dans son territoire, épouse le rythme du vivant, « au fil des 52 saisons ». La nature n’y est jamais décorative : elle inspire, guide et structure tout.

À Genève, le 9Hotel Pâquis, au rythme d’un quartier qui bouge et parle plusieurs langues, Genève oblige, est un hôtel 3 étoiles proche de tout. Et surtout proche de ce que tu viens souvent chercher ici : une ville qui se marche, un lac qui apaise, et un point d’ancrage fiable quand les journées se remplissent vite.

Au croisement de la rue Volta et de la rue au Maire, le restaurant « Horiz » s’inscrit dans une histoire qui dépasse celle d’un simple restaurant. Avant de porter ce nom, l’adresse était déjà un lieu de cuisine familiale, tenu par les parents des deux frères Lin. En reprenant le restaurant, ils n’ont pas cherché à rompre avec le passé, mais à le faire évoluer. Le lieu a changé de visage, mais l’essentiel est resté : une cuisine enracinée dans une mémoire familiale, désormais portée par une nouvelle génération.