Il y a beaucoup de traditions immuables & intouchables, et il y a la RaClette ! Ce rendez-vous gourmand, délicieusement convivial, transforme, en un instant, une simple soirée entre amis en un véritable événement festif, qui réchauffe les cœurs.
La RaClette n’est pas seulement une histoire de fromage fondu. C’est un état d’esprit, une joie gourmande, un menu friendly, un plat CocOoning dans nos hivers frileux.
À l’origine, cette tradition Montagnarde Suisse consistait à faire fondre une demi-meule de « Raclette du Valais » au coin du feu. Aujourd’hui, elle s’est invitée dans nos salons en mode « friendly » et surtout dans nos agendas en mode « happy »… Car une soirée RaClette, ça s’organise, et implique spontanément une répartition des tâches, qui laisse la maîtresse de maison quasiment « out of work ».
Tout commence par un WhatsApp : « Raclette samedi ? Who is in? »
Et là, l’engouement frénétiQue commence et tout le monde est IN !
Jean-Mich’ propose immédiatement de rapporter l’appareil. Car NON ! Tout le monde n’a pas un appareil à RaClette chez soi !!!! Francky, notre « cordon bleu », connaît évidemment LA meilleure adresse pour dénicher les fromages & la charcuterie. L’hôte, quant à lui, n’aura plus qu’à se charger des pommes de terre & de la salade. Et il y a Mimi, qui proposera, comme à l’accoutumée, son tiramisù…
« NON Mimi !!! Après la Raclette, personne ne pourra digérer un tiramisù ! »
Mais Mimi apportera son tiramisù légendaire.
Et puis arrive l’éternel débat : vin blanc ou vin rouge ? Francis défend le vin rouge avec conviction, Josianne ne jure que par le blanc. Personnellement, je vote pour un Riesling, frais & aromatique, parfait pour contrebalancer toutes ces saveurs assez riches. C’est à ce moment-là qu’on découvre une véritable « friend toQuade » !
Le samedi arrive.
Les manteaux s’empilent dans l’entrée, les premières bouteilles s’ouvrent et l’appareil à RaClette trône fièrement au milieu de la table.
Dédé raconte pour la quatrième fois ses dernières aventures au ski, tout en laissant cramer son fromage ! Maryline compte et surveille les poêlons, afin que chacun ait sa dose fromagère.
Et puis il y a toujours « la healthy » du groupe, celle qui rappelle entre deux tranches de fromage :
« N’oubliez pas la salade !!!! »
Les conversations s’enchaînent, les verres se remplissent de rouge, de blanc, de Riesling, sans débat ! Les pommes de terre disparaissent aussi et chacun promet que ce poêlon sera le dernier. Sans conviction aucune !
Et Mimi surgit de la cuisine avec son fameux tiramisù à la fin du repas, quand tout le monde est repu et ébouillanté par la chaleur de l’appareil.
« Mais c’est une soirée RaClette !!! On ne va quand même pas se priver ! »
Alors on rit, on goûte, on se ressert… et on termine ce dîner joyeux et amical où tout le monde finit le ventre bien tendu et le cœur léger.
La RaClette est peut-être le seul dîner où l’on a cette petite gaieté, qui nous tient toute la semaine, par le simple fait de savoir qu’on aura de la gourmandise, de la rigolade et des amis « absolutely fabulous », sans sophistication mais avec de l’authenticité.
Qu’elle se partage dans un chalet enneigé ou dans notre quotidien, elle nous ramène toujours à ces images de Montagnes, de Nature, de Neige & de LiBerté.
Alors, Tradition ou ToQuade ?
Chacun aura sa propre version de l’histoire…
Voilà, je viens de vous ouvrir l’appétit, mais surtout l’envie d’une de ces soirées « Bon Enfant »…
Alors appelez vos amis…
Chouchou
