Depuis sa création, la cuvée Comtes de Champagne incarne l »ADN » de la Maison Taittinger, une quête d’excellence, de rareté et de fidélité aux terroirs crayeux de la Côte des Blancs. Seules les années véritablement dignes de ce nom voient naître un millésime. La cuvée Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs a été créée en 1952 et depuis sa création seuls 41 millésimes ont vu le jour. Cette rareté témoigne de l’exigence du style Taittinger.
LE MILLÉSIME 2014 : FRAÎCHEUR, PRÉCISION ET ÉNERGIE CONTENUE
L’année viticole 2014 fut technique et climatiquement intense en Champagne, marquée par un hiver doux, un printemps sec et un été frais. Ces conditions ont minimisé les risques de maladies et permis une maturation lente mais assurée. Le terroir crayeux, bien drainant, a joué son rôle de modérateur, permettant au Chardonnay de s’exprimer pleinement dans la finesse, la minéralité et l’équilibre.
Le Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs est issu des 5 villages classés Grands Crus de la Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger et Oger. Seul le vin de la première presse est retenu, garant de finesse et d’une expression authentique du terroir. Une fraction des vins subit un élevage de 4 à 6 mois en fûts de chêne neufs, renouvelés par tiers, afin d’apporter de la complexité et des notes toastées. Puis survient une longue maturation d’environ 10 ans sur lies dans les crayères gallo-romaines de l’abbaye Saint-Nicaise à Reims, avant dégorgement. Ce travail de précision le place parmi les cuvées les plus rares et les plus admirées de Champagne.
LUMIÈRE, FINESSE ET CARACTÈRE
Sa robe se montre d’un jaune lumineux, cristallin avec des reflets or pâle. La bulle est fine, persistante, conférant au vin une légère texture soyeuse.
Dès l’ouverture, des notes minérales, crayeuses, presque iodées évoquant le terroir. Peu à peu, le bouquet s’ouvre sur des agrumes frais, des fleurs blanches, accompagnés d’une douce touche pâtissière, brioche, amande.
En bouche, l’attaque est vive, avec une fraîcheur salivante et une minéralité marquée. Il y a une belle étoffe, une matière légère mais noble. Les amers sont subtils, structurants. La finale, saline et longue laisse une empreinte vibrante d’énergie maîtrisée.
UN NOUVEL ÉCRIN, SIGNE D’ÉLÉGANCE
La maison Taittinger propose, pour son nouveau millésime de Comtes de Champagne Blanc de Blancs, un nouvel écrin qui révèle l’exception de la cuvée. Il met en avant le savoir-faire local en étant conçu en France avec une minutie digne des grands vins. Les motifs présents sont inspirés du blason qui fait écho aux voûtes gothiques des demeures des Comtes de Reims ainsi qu’aux crayères Saint-Nicaise. À la fois discret et majestueux, cet étui prolonge la philosophie du Comtes de Champagne Blanc de Blancs, raffinement, patience et rigueur. Il permet un avant-goût de cette cuvée avant même que le vin ne se révèle dans le verre.
Prix public conseillé : 215€ TTC
