Le biscuit de Savoie en chocolat :
Annecy, le 9 octobre 2025, Le Maître chocolatier savoyard Patrick Agnellet dévoile une création inédite, à la croisée de la gourmandise et du patrimoine : le Biscuit de Savoie en chocolat.
Bien plus qu’une confiserie, cette création incarne une déclaration d’amour à la Savoie. À travers l’alliance délicate du véritable biscuit de Savoie, de noisettes IGP du Piémont et d’un chocolat lacté et fondant, Patrick Agnellet signe un chocolat à la fois humble et raffiné, simple et précieux.
« J’ai voulu créer un chocolat qui ne soit pas seulement une gourmandise, mais une mémoire vivante: celle d’un territoire, de ses traditions et de son savoir-faire. » – Patrick Agnellet
Crédit photo : Laurent Fau
Une rencontre entre deux savoir-faire d’exception :
Pour sublimer cette création, le chocolatier a choisi un écrin unique, porteur de sens : un habillage en laine Arpin, réalisée par la célèbre filature savoyarde. Héritière d’un savoir-faire ancestral, Arpin perpétue depuis des générations l’art du tissage, notamment avec son emblématique motif chevron.
« Comme la laine Arpin, le chocolat raconte l’histoire d’une matière brute sublimée par la main de l’homme. C’est une tradition qui se réinvente sans se trahir. »
Ainsi, chaque Biscuit de Savoie en chocolat unit deux signatures artisanales : la douceur du goût et la force d’un patrimoine.
Crédit photo : Laurent Fau
Un chocolat à déguster… et à contempler :
À travers cette création, Patrick Agnellet invite à une expérience sensorielle et culturelle : un chocolat qui se savoure avec gourmandise tout en portant en lui un fragment de l’âme des Savoie.
Patrick Agnellet :
Chocolatier passionné, Patrick Agnellet puise son inspiration dans les paysages et traditions de sa région natale. Ses créations sont reconnues pour leur justesse, leur élégance et leur capacité à allier modernité et héritage savoyard.
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