C’est au Sofitel Lisbon Liberdade que j’ai posé mes valises et j’ai ressenti aussitôt
L’ancrage dans la tradition portugaise, tout en délicatesse.
Je me souviens encore de cette lumière. Cette lumière que je connais si bien, car Lisbonne
est la ville où je suis née et la ville de mon enfance.

Lisbonne était en fête ce soir de juin. Les jacarandas avaient déjà perdu une partie de leurs
fleurs violettes sur les trottoirs de l’Avenida da Liberdade, et la ville semblait flotter entre la
chaleur du début d’été et cette mélancolie douce que seuls les Lisboètes savent rendre
élégante.

Je venais d’arriver au Sofitel Lisbon Liberdade après une longue journée à travers les rues
décorées des Festas de Lisboa. Il y avait partout des guirlandes suspendues, des odeurs de
sardines grillées, des rires qui montaient des escaliers d’Alfama et cette sensation étrange
que toute la ville respirait au même rythme.

En entrant dans le lobby du Sofitel, j’ai immédiatement ressenti quelque chose de différent.
Ce n’était pas seulement le chic, l’élégance. C’était plus intime que cela.
Les lumières étaient tamisées. Quelques bougies venaient d’être allumées, presque comme
un rituel silencieux. Dans l’air flottait une musique de Madredeus, iconique à mes yeux. Une
voix lente, nostalgique, enveloppante. Le genre de musique qui vous donne immédiatement
envie de ralentir.

Je me suis installée au bar afin de contempler ce rituel de lumière.
Le barman m’a proposé un cocktail à base de Porto blanc, de Ginja artisanale et d’un parfum
discret de fleur d’oranger. Je bois rarement de l’alcool, mais impossible de résister à cette
dégustation. Il m’a expliqué que chaque création essayait de raconter Lisbonne autrement.
Pas la Lisbonne touristique. La vraie. Celle des familles, des navigateurs, des cafés anciens
et des départs vers l’océan. Du bout des lèvres, j’ai ressenti cette authenticité.
Puis il m’a parlé du restaurant Matiz Lisboa.
“Ce soir,” m’a-t-il dit avec un sourire, “vous devez goûter l’huile d’olive Angelica.”

Parler d’une huile d’olive avec autant de sérieux semblait étonnant. Et pourtant, quelques
minutes plus tard, lorsqu’un simple pain de maïs encore chaud est arrivé à table avec cette
huile dorée de l’Alentejo, j’ai compris.
Le serveur m’a raconté son histoire.
Dans le sud du Portugal, à Moura, terre historique des oliviers, une famille produit depuis
des générations une huile d’olive appelée Angelica, en hommage à leur grand-mère. Les
olives sont récoltées à la main et amenées au moulin seulement quelques heures plus tard
pour préserver leur pureté absolue.
Ce n’était alors plus une huile d’olive.
C’était un souvenir de famille. Une transmission. Une mémoire portugaise déposée dans une
assiette.

Et c’est exactement ce qui m’a bouleversée au Sofitel Lisbon Liberdade : cette manière de
transformer chaque détail en émotion. Mais peut-être est-ce trop personnel. Que sais-je ?
Le dîner a continué avec une Cataplana de poisson et de fruits de mer. Le couvercle s’est
ouvert lentement dans un nuage parfumé de coriandre, de vin blanc et d’agrumes. Autour de
moi, les conversations se mélangeaient en français, en portugais, en anglais. Il y avait des
artistes, des voyageurs, des couples élégants revenus d’un concert, des habitués du
quartier.

Le lendemain matin, j’ai découvert une autre facette du Sofitel. Plus douce encore. Un tuk-
tuk électrique attendait devant l’hôtel pour un Chic Picnic dans les jardins de Lisbonne. Un
panier savoureux, minutieusement préparé avec des fruits de saison, des salades
méditerranéennes, du pain artisanal… Une manière élégante et silencieuse de redécouvrir la
ville loin de l’agitation.

Quand j’ai quitté le Sofitel Lisbon Liberdade quelques jours plus tard, les fêtes continuaient
dans les rues.
Mais je crois que le souvenir que j’emporte n’est pas celui des festivités.
C’est cette bougie allumée doucement au bar.
Cette chanson de Madredeus dans la pénombre.
Le goût du pain de maïs trempé dans l’huile d’olive Angelica.
Et cette sensation rare d’avoir redécouvert non pas un hôtel… mais une âme lisboète
contemporaine, ancrée dans son histoire et fière de ses traditions.

Aussi, j’ai eu le plaisir de partager un moment de convivialité avec Mayka Rodriguez,
Directrice Générale de l’hôtel. Voici quels temps forts de notre rencontre :

Le Sofitel Lisbon Liberdade semble raconter aujourd’hui une histoire beaucoup plus
intime et émotionnelle. Quelle est votre vision du luxe et de l’hospitalité ?
 
Je crois profondément que le vrai luxe aujourd’hui n’est plus dans l’abondance. Il est dans
l’émotion. Dans le détail. Dans la sincérité. Dans ce que les Portugais savent faire depuis
toujours : accueillir avec le cœur.
 
Au Sofitel Lisbon Liberdade, nous essayons de construire une hospitalité plus sensible,
presque “cousu main”. Une hospitalité qui prend le temps. Qui raconte des histoires. Qui
crée des souvenirs.
  
Nous voulons que chaque espace de l’hôtel évoque une élégance discrète. Une sensualité
calme. Une atmosphère où l’on sent Lisbonne sans jamais tomber dans le cliché.
 
Même notre gastronomie raconte cela. Au Matiz Lisboa, nous ne voulons pas seulement
servir des plats. Nous voulons raconter les familles, les territoires, les traditions et les gestes
qui se transmettent.
 
 
Cette connexion au terroir portugais semble centrale dans votre approche. Comment
cela se traduit-il dans l’expérience gastronomique et culturelle du Sofitel ?
 
Le Portugal possède une richesse culinaire profondément émotionnelle parce qu’elle vient
de recettes simples, souvent rurales, construites autour du partage.
 
Nous aimons raconter ces histoires à travers des produits très authentiques. Le pain de maïs
encore tiède, par exemple, servi avec cette huile d’olive de Moura… C’est quelque chose de
très humble, presque paysan à l’origine, mais qui devient un moment d’une élégance
incroyable lorsqu’il est présenté avec justesse.
 
Il y a aussi le vinho verde, ou Alvarinho, si vibrant, si vivant, qui raconte le nord du Portugal
avec sa fraîcheur et sa légèreté.
C’est cela qui nous inspire : faire vivre la culture portugaise de manière contemporaine mais
émotionnelle.
 
Notre bar suit la même philosophie. Nous travaillons autour du Porto, de la Ginja, des
agrumes portugais, des herbes méditerranéennes… mais toujours avec une approche
moderne et élégante. Les cocktails deviennent presque des portraits liquides de Lisbonne.
 

Et puis il y a cette volonté de ralentir le rythme. Le rituel des bougies le soir. Nous voulons
créer une atmosphère qui apaise, qui touche et qui reconnecte les voyageurs à quelque
chose de plus authentique.
 
Le luxe de demain sera peut-être cela : retrouver le goût des choses simples, mais
sublimées avec beauté et intention.
 
 
Comment imaginez-vous l’avenir du Sofitel Lisbon Liberdade et le rôle qu’il peut jouer
dans Lisbonne ?

Je pense que l’avenir du luxe sera profondément culturel, émotionnel et responsable.
 
Le Sofitel Lisbon Liberdade entre dans une phase de réinvention très inspirante. Nous
voulons imaginer un Sofitel plus organique, plus lisboète, plus vivant.
 
Cela passera par des matériaux naturels, des textures artisanales, des touches locales
discrètes, une ambiance plus résidentielle, plus sensorielle. Un lieu qui respire Lisbonne au
lieu de simplement la montrer. Des lumières plus douces, des matières qui vieillissent avec
élégance, des objets qui racontent quelque chose.
 
Mais surtout, nous voulons que l’hôtel soit davantage connecté à la communauté locale et au
monde culturel. Soutenir les artistes, les initiatives responsables, les projets liés à la
protection des océans ou à la transmission du patrimoine portugais.
 
Dans cette vision, le projet Human Soul occupe une place très particulière au Sofitel Lisbon
Liberdade. C’est un projet profondément humain, presque poétique, qui rassemble des
artistes, des voyageurs, des navigants, des écrivains, des nomades, des musiciens et des
esprits créatifs venus de France et d’ailleurs.
 
Il y a quelque chose de très beau dans ces rencontres spontanées entre Lisbonne et le
monde francophone. Une sensibilité commune à l’élégance, à la culture, à la gastronomie, à
la lenteur choisie.
 
Le tourisme doit redevenir émotionnel. Culturel. Humain.
 
Lisbonne possède une âme rare. Une ville tournée vers le futur mais qui protège encore le
temps, les traditions, les familles, les artisans, les chansons et les recettes.
 
Et je crois que le rôle du Sofitel aujourd’hui est précisément celui-là : devenir un lieu où le
luxe rencontre l’émotion, où le voyage rencontre la culture française et locale, et où chaque
détail raconte silencieusement une histoire portugaise.

Par Aldina Duarte Ramos