LA CRÈMERIE DES MARCHÉS

La Crèmerie des Marchés est une fromagerie renommée, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses produits et son engagement envers les traditions artisanales.

Marc Dubouloz et Marlène incarnent la passion et le savoir-faire qui font la renommée de La Crèmerie des Marchés. Avec une profonde admiration pour le terroir et l’artisanat, ils mettent tout leur cœur dans la sélection et l’affinage des fromages proposés dans leur boutique.

Marc, fort de son expertise technique, veille à ce que chaque fromage atteigne son apogée gustative. Marlène, de son côté, apporte une touche chaleureuse et accueillante, créant une atmosphère conviviale et propice aux échanges avec les clients. Ensemble, ce duo complémentaire partage avec enthousiasme leur amour du fromage, faisant de chaque visite une expérience gourmande et enrichissante.

Qu’est-ce que le métier d’affineur ?

Le métier d’affineur de fromage est une profession exigeante et spécialisée. Il consiste à superviser et à gérer le processus de maturation des fromages afin d’en sublimer les saveurs, les textures et les qualités intrinsèques.

Saviez-vous que l’on parle de « soigner » le fromage pendant l’affinage ? Cette expression illustre l’attention méticuleuse et presque médicale que l’affineur accorde à chaque pièce. Chaque fromage reçoit un traitement spécifique pour révéler tout son potentiel gustatif.

Les traitements effectués par l’affineur sur le fromage

  • Lavages : Certains fromages sont lavés régulièrement avec des solutions spécifiques (eau salée, bière, vin, etc.) pour développer une croûte caractéristique et des saveurs uniques.
  • Brossages : Les croûtes sont brossées pour contrôler le développement des moisissures.
  • Retournements : Les fromages sont retournés régulièrement pour garantir une maturation uniforme.

En résumé, l’affineur est un artisan qui allie savoir-faire technique, intuition sensorielle et passion, transformant les fromages jeunes en produits raffinés et savoureux.

La Crèmerie des Marchés – Points de vente et commande

Points de vente :

  • Poisy
    30, route des Creusettes – 74330
    📞 04.50.22.89.84
  • Annecy-le-Vieux
    11, rue des Pommaries – 74940
    📞 04.50.19.48.65

Commande en ligne :

Livraison dans toute la France métropolitaine en 24h avec Chronofresh.
👉 Commandez sur notre site

Maison Delano Paris : L’Italie s’installe rue d’Anjou

Place to be

Maison Delano Paris : L’Italie s’installe rue d’Anjou

Fermer les yeux, entendre le murmure d'une fontaine en pierre, sentir l'ombre d'une pergola, croiser le regard d'un olivier. Rouvrir les yeux et réaliser qu'on est toujours à Paris, dans le 8ᵉ, dans la cour d'un hôtel particulier du XVIIIᵉ siècle. C'est le pari un peu fou que fait Maison Delano Paris cet été, en transformant sa cour intérieure en piazza italienne, du 13 mai au 20 septembre.

Lire l'artice

3 min read

Alessandra Carrillo

Tendance

Alessandra Carrillo

Alessandra Carrillo fait partie de ces actrices qui ne cherchent pas à occuper l’écran par l’excès, mais par la précision. Sa présence s’impose moins par l’effet que par la justesse. Au fil de ses rôles, elle a construit un parcours discret mais solide, fondé sur une réelle capacité d’adaptation. Son cheminement renvoie l’image d’une artiste qui avance avec constance, passant d’un univers à l’autre sans jamais perdre sa propre identité.

Lire l'artice

6 min read

Interview Ester Pantano

Interviews

Interview Ester Pantano

J’aime profondément ces trois formes d’expression, justement parce qu’elles ne demandent pas la même chose. Le théâtre, c’est la présence immédiate, le souffle, le risque partagé avec le public. La télévision entre dans le quotidien des gens, avec quelque chose de plus familier, de plus direct. Et le cinéma, lui, permet peut-être d’aller chercher une vérité plus intérieure, plus silencieuse parfois. Je n’ai pas vraiment de préférence, parce que chacune de ces expériences m’apprend une manière différente d’habiter un personnage. Ce qui compte pour moi, au fond, c’est la possibilité de raconter des êtres qui portent une humanité, une vision, une émotion vraie.

Lire l'artice

8 min read

Hendrick’s dévoile une nouvelle facette de son iconique gin avec Another Hendrick’s

Spiritueux

Hendrick’s dévoile une nouvelle facette de son iconique gin avec Another Hendrick’s

Dans l’univers très codifié du gin premium, certaines maisons parviennent encore à surprendre. C’est le cas de Hendrick’s Gin, qui signe aujourd’hui un nouveau chapitre de son histoire avec le lancement de Another Hendrick’s, sa première création permanente depuis près de dix ans.

Lire l'artice

2 min read

Le 9Hotel Cesari

Place to beVoyages

Le 9Hotel Cesari

Le 9Hotel Cesari, membre du groupe 9Hotel Collection est de ces adresses qui s’imposent d’abord par leur atmosphère. Avant même de penser à Rome, à ses places, à ses fontaines, à ses merveilles, on entre ici dans un univers à part, un lieu qui possède son identité propre, sa respiration, sa manière singulière d’accueillir. Tout, dès les premiers instants, donne le sentiment d’un hôtel qui ne cherche pas à en faire trop, mais qui sait très exactement ce qu’il est : une adresse élégante, chaleureuse, profondément agréable, où l’on comprend immédiatement que le séjour sera placé sous le signe du goût et du confort.

Lire l'artice

9 min read

Articles similaire

Alessandra Carrillo

Alessandra Carrillo

Quand l’amour fait peur – Par Julia Flabat

Quand l’amour fait peur – Par Julia Flabat

Quiksilver présente sa collection Young Guns

Quiksilver présente sa collection Young Guns

La poupée

La poupée

Jabra Evolve3 : la nouvelle génération de casques pour le travail et le quotidien

Jabra Evolve3 : la nouvelle génération de casques pour le travail et le quotidien

Swatch AI-DADA Lab Paris

Swatch AI-DADA Lab Paris