LA CRÈMERIE DES MARCHÉS

La Crèmerie des Marchés est une fromagerie renommée, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses produits et son engagement envers les traditions artisanales.

Marc Dubouloz et Marlène incarnent la passion et le savoir-faire qui font la renommée de La Crèmerie des Marchés. Avec une profonde admiration pour le terroir et l’artisanat, ils mettent tout leur cœur dans la sélection et l’affinage des fromages proposés dans leur boutique.

Marc, fort de son expertise technique, veille à ce que chaque fromage atteigne son apogée gustative. Marlène, de son côté, apporte une touche chaleureuse et accueillante, créant une atmosphère conviviale et propice aux échanges avec les clients. Ensemble, ce duo complémentaire partage avec enthousiasme leur amour du fromage, faisant de chaque visite une expérience gourmande et enrichissante.

Qu’est-ce que le métier d’affineur ?

Le métier d’affineur de fromage est une profession exigeante et spécialisée. Il consiste à superviser et à gérer le processus de maturation des fromages afin d’en sublimer les saveurs, les textures et les qualités intrinsèques.

Saviez-vous que l’on parle de « soigner » le fromage pendant l’affinage ? Cette expression illustre l’attention méticuleuse et presque médicale que l’affineur accorde à chaque pièce. Chaque fromage reçoit un traitement spécifique pour révéler tout son potentiel gustatif.

Les traitements effectués par l’affineur sur le fromage

  • Lavages : Certains fromages sont lavés régulièrement avec des solutions spécifiques (eau salée, bière, vin, etc.) pour développer une croûte caractéristique et des saveurs uniques.
  • Brossages : Les croûtes sont brossées pour contrôler le développement des moisissures.
  • Retournements : Les fromages sont retournés régulièrement pour garantir une maturation uniforme.

En résumé, l’affineur est un artisan qui allie savoir-faire technique, intuition sensorielle et passion, transformant les fromages jeunes en produits raffinés et savoureux.

La Crèmerie des Marchés – Points de vente et commande

Points de vente :

  • Poisy
    30, route des Creusettes – 74330
    📞 04.50.22.89.84
  • Annecy-le-Vieux
    11, rue des Pommaries – 74940
    📞 04.50.19.48.65

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Festival SenS « Rosy et moi, 274 jours » de et avec Elodie Menant

Place to be

Festival SenS « Rosy et moi, 274 jours » de et avec Elodie Menant

SenS. 1er festival parisien du Seul.e en Scène (merci à Delphine Depardieu, marraine de cette 2eme édition)

Hier soir, aux Gémeaux Parisiens, dans le cadre du Festival SenS, j’ai vu « Rosy et moi, 274 jours », écrit et interprété par Élodie Menant, et je suis ressorti avec cette sensation d’avoir assisté à un spectacle, à une traversée intime, drôle, remuante, lumineuse, qui commence avec Valentine, 21 ans, et cette jeunesse qui croit encore que le monde est un terrain immense à conquérir, jusqu’au moment où le corps, brutalement, impose sa propre vérité. Face à la maladie, face à la peur, face à ce vertige qui pourrait tout figer, elle choisit le mouvement. Elle part. 274 jours

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12e édition – Festival Cinéma et Musique de Film

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12e édition – Festival Cinéma et Musique de Film

La Baule met Bruno Coulais à l’honneur pour la 12e édition de son Festival Cinéma et Musique de Film

Du 24 au 28 juin 2026, La Baule accueillera la 12e édition de son Festival Cinéma et Musique de Film. Un rendez-vous devenu incontournable pour celles et ceux qui aiment le cinéma autant pour ses images que pour les émotions portées par ses musiques.

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Maison Delano Paris : L’Italie s’installe rue d’Anjou

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Maison Delano Paris : L’Italie s’installe rue d’Anjou

Fermer les yeux, entendre le murmure d'une fontaine en pierre, sentir l'ombre d'une pergola, croiser le regard d'un olivier. Rouvrir les yeux et réaliser qu'on est toujours à Paris, dans le 8ᵉ, dans la cour d'un hôtel particulier du XVIIIᵉ siècle. C'est le pari un peu fou que fait Maison Delano Paris cet été, en transformant sa cour intérieure en piazza italienne, du 13 mai au 20 septembre.

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Alessandra Carrillo

Tendance

Alessandra Carrillo

Alessandra Carrillo fait partie de ces actrices qui ne cherchent pas à occuper l’écran par l’excès, mais par la précision. Sa présence s’impose moins par l’effet que par la justesse. Au fil de ses rôles, elle a construit un parcours discret mais solide, fondé sur une réelle capacité d’adaptation. Son cheminement renvoie l’image d’une artiste qui avance avec constance, passant d’un univers à l’autre sans jamais perdre sa propre identité.

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Interview Ester Pantano

Interviews

Interview Ester Pantano

J’aime profondément ces trois formes d’expression, justement parce qu’elles ne demandent pas la même chose. Le théâtre, c’est la présence immédiate, le souffle, le risque partagé avec le public. La télévision entre dans le quotidien des gens, avec quelque chose de plus familier, de plus direct. Et le cinéma, lui, permet peut-être d’aller chercher une vérité plus intérieure, plus silencieuse parfois. Je n’ai pas vraiment de préférence, parce que chacune de ces expériences m’apprend une manière différente d’habiter un personnage. Ce qui compte pour moi, au fond, c’est la possibilité de raconter des êtres qui portent une humanité, une vision, une émotion vraie.

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Hendrick’s dévoile une nouvelle facette de son iconique gin avec Another Hendrick’s

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Dans l’univers très codifié du gin premium, certaines maisons parviennent encore à surprendre. C’est le cas de Hendrick’s Gin, qui signe aujourd’hui un nouveau chapitre de son histoire avec le lancement de Another Hendrick’s, sa première création permanente depuis près de dix ans.

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