Le Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut
Données techniques
Assemblage : 100 % Chardonnay
57 % de vins de réserve
Région : Côte des Blancs
Dosage : 5g/L
Tirage : 2017
Flaconnage : 75cL
Notes de dégustation
A l’œil : Or paille, mousse fine et persistante.
Au nez : Nez citronné.
En bouche : Attaque en bouche nerveuse et directe. Pleine bouche ferme et sauvageonne. Finale limpide. Un chardonnay vrai, sans pudeur.
A consommer avec : Fruits de mer.
Prix de vente conseillé TTC : 44,00€
SO DARK – GRAND CRU – MILLÉSIME 2016
Données techniques
Assemblage : 75 % Pinot Noir
25 % Chardonnay
23 % sans fermentation malolactique
Régions : Montagne de Reims, Côte des Blancs
Dosage : 7 g/L
Tirage : 2017
Flaconnage : 75cL
Notes de dégustation
A l’œil : Or jaune, mousse fine et persistante.
Au nez : Nez complexe de petits fruits rouges, un mélange d’épices et de notes grillées.
En bouche : Attaque franche et bien équilibrée. Bouche structurée et ciselée, tout en finesse. Une finale tonique accompagnée par une belle longueur.
A consommer avec : Une belle volaille de Bresse et quelques morilles.
Prix de vente conseillé TTC : 52,50€
Le Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2017
Données techniques
Assemblage : 100 % Chardonnay
19 % sans fermentation malolactique
Région : Côte des Blancs
Dosage : 6g/L
Tirage : 2018
Flaconnage : 75cL – 150cL
Notes de dégustation
A l’œil : Or très pâle et accompagné d’une effervescence délicate.
Au nez : Nez très complexe, tout en finesse avec des notes de fruits secs. Un léger caractère toasté qui s’affirmera avec le temps.
En bouche : Bouche ample avec une acidité fondue, donnant à l’ensemble une grande finesse et une finale harmonieuse et légèrement croquante.
A consommer avec : Volaille, poisson en sauce ou vieux comté.
Prix de vente conseillé TTC : 52,50€
