Champagne De Saint-Gall 

Le Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut

Données techniques

Assemblage : 100 % Chardonnay

57 % de vins de réserve

Région : Côte des Blancs

Dosage : 5g/L

Tirage : 2017

Flaconnage : 75cL

Notes de dégustation

A l’œil : Or paille, mousse fine et persistante.

Au nez : Nez citronné.

En bouche : Attaque en bouche nerveuse et directe. Pleine bouche ferme et sauvageonne. Finale limpide. Un chardonnay vrai, sans pudeur.

A consommer avec : Fruits de mer.

Prix de vente conseillé TTC : 44,00€

SO DARK – GRAND CRU – MILLÉSIME 2016

Données techniques

Assemblage : 75 % Pinot Noir

25 % Chardonnay

23 % sans fermentation malolactique

Régions : Montagne de Reims, Côte des Blancs

Dosage : 7 g/L

Tirage : 2017

Flaconnage : 75cL

Notes de dégustation

A l’œil : Or jaune, mousse fine et persistante.

Au nez : Nez complexe de petits fruits rouges, un mélange d’épices et de notes grillées.

En bouche : Attaque franche et bien équilibrée. Bouche structurée et ciselée, tout en finesse. Une finale tonique accompagnée par une belle longueur.

A consommer avec : Une belle volaille de Bresse et quelques morilles.

Prix de vente conseillé TTC : 52,50€

 

Le Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2017

Données techniques

Assemblage : 100 % Chardonnay

19 % sans fermentation malolactique

Région : Côte des Blancs

Dosage : 6g/L

Tirage : 2018

Flaconnage : 75cL – 150cL

Notes de dégustation

A l’œil : Or très pâle et accompagné d’une effervescence délicate.

Au nez : Nez très complexe, tout en finesse avec des notes de fruits secs. Un léger caractère toasté qui s’affirmera avec le temps.

En bouche : Bouche ample avec une acidité fondue, donnant à l’ensemble une grande finesse et une finale harmonieuse et légèrement croquante.

A consommer avec : Volaille, poisson en sauce ou vieux comté.

 Prix de vente conseillé TTC : 52,50€

La Comédie Musicale « Pocahontas »

La Comédie Musicale « Pocahontas »

À la Gaîté Rive Gauche, le spectacle consacré à l’histoire de Pocahontas transforme le théâtre en vaste territoire de voyage. Dès l’entrée dans la salle, on sent la volonté de faire oublier les murs pour ouvrir un espace d’imaginaire où se croisent forêts, rivières et horizons lointains. La mise en scène avance comme un récit conté au coin du feu : simple dans sa trame, mais riche en images et en mouvements, pensée pour que les enfants suivent l’aventure sans effort tandis que les adultes y retrouvent une part de rêve.

Le Greenwich Hotel : une escapade intimiste au cœur de Tribec, NYC

Le Greenwich Hotel : une escapade intimiste au cœur de Tribec, NYC

Dans le dédale des rues pavées de Tribeca, le Greenwich Hotel cultive l'art de la discrétion. Pas de lobby clinquant ni de portier en livrée dorée. Juste cette sensation rare, dès le seuil franchi, d'entrer dans un lieu qui a une âme. Un refuge urbain où le luxe se conjugue avec une authenticité presque désuète, loin des codes aseptisés de l'hôtellerie internationale. Ici, l'hospitalité retrouve son sens premier.

Le Cristal rencontre Manhattan : l’audacieuse métamorphose de Baccarat

Le Cristal rencontre Manhattan : l’audacieuse métamorphose de Baccarat

Certains mariages qui semblent improbables sur le papier. Prendre une manufacture française fondée sous Louis XV en 1764, réputée pour avoir ciselé des verres destinés aux têtes couronnées du monde entier, et la transposer dans l'effervescence verticale de Midtown Manhattan ? L'idée aurait pu paraître saugrenue, et pourtant.

Interview de Lionel Cecilio

Interview de Lionel Cecilio

Lionel Cecilio : Elle naît pendant le premier confinement. Les théâtres ferment, je me retrouve arrêté net, avec du temps, et je commence à m’intéresser à l’histoire de ma famille au Portugal. J’appelle ma grand-mère et je découvre qu’elle a vécu sous la dictature de Salazar, la révolution, la censure, la peur, tout un pan de son existence que je ne connaissais pas. Je me suis rendu compte que je ne la connaissais qu’en tant que « mémé », pas comme femme, pas comme jeune fille, pas comme citoyenne sous un régime autoritaire. J’ai compris que ce silence, cette pudeur, ces habitudes, même le fait qu’elle mange seule dans la cuisine, étaient des héritages directs de la dictature. À partir de là, j’ai voulu écrire sur la transmission, sur ce que chaque génération porte sans le savoir.

Hôtel Grand Powers

Hôtel Grand Powers

Au cœur du 8ᵉ arrondissement, à quelques pas des Champs-Élysées, l’hôtel Grand Powers incarne une certaine idée du luxe parisien : discret, feutré, profondément élégant. Derrière sa façade haussmannienne, il offre une parenthèse hors du temps, comme si Paris y ralentissait légèrement son rythme pour laisser place au confort, à la douceur et à l’art de recevoir.

Echezo, le temple épicurien d’Ibiza

Echezo, le temple épicurien d’Ibiza

À Ibiza Marina, Echezo s’impose comme une destination confidentielle dédiée à ceux qui cultivent le goût de l’exception. Plus qu’un restaurant ou un bar à vins, Echezo est un lieu de convergence où se rencontrent grands crus, gastronomie méditerranéenne, cigares d’exception et expériences sur mesure, dans un esprit de raffinement absolu.

CBbC Marina Santa Eulalia

CBbC Marina Santa Eulalia

Idéalement situé au cœur du port de plaisance de Santa Eulalia, le CBbC Marina Santa Eulalia s’impose comme l’une des adresses incontournables d’Ibiza pour les amateurs de gastronomie méditerranéenne raffinée. Entre cadre idyllique, cuisine d’excellence et atmosphère élégante, l’établissement offre bien plus qu’un simple repas : une véritable expérience sensorielle face à la mer.